Oscypek
Tradycyjny polski wędzony ser owczy z Tatr, o charakterystycznym smaku wędzenia dnem z drewna dębowego. Grillowany lub smażony, aż stanie się miękki, stanowi rustykalny górski przysmak.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g ser oscypek (wędzony ser owczy)
- 30 g masło
- 2 łyżki olej roślinny
- 1/4 łyżeczka sól morska
- 1/4 łyżeczka czarny pieprz
- 4 łyżki konfitura żurawinowa lub borówkowa
- 1 łyżeczka świeży tymianek, same liście
Sposób przygotowania
-
1
Pokrój 450 g ser oscypek (wędzony ser owczy) na 4 równe plastry, każdy o grubości około 1 cm.
-
2
Lekko posmaruj obie strony każdego plastra 2 łyżki olej roślinny i dopraw 1/4 łyżeczka sól morska oraz 1/4 łyżeczka czarny pieprz.
-
3
Rozgrzej patelnię grillową lub żeliwną na średnio dużym ogniu. Dodaj 30 g masło i poczekaj, aż się spieni.
-
4
Gdy patelnia będzie bardzo gorąca, ostrożnie ułóż plastry sera na patelni.
-
5
Grilluj przez 2 do 3 minut z każdej strony, aż ser zacznie się topi i utworzy się złocista skórka na zewnątrz. Ser powinien zmięknąć, ale zachować swój kształt.
-
6
Przełóż grillowany ser na półmisek do serwowania.
-
7
Posyp 1 łyżeczka same liście świeży tymianek i podawaj od razu z 4 łyżki konfitura żurawinowa lub borówkowa obok lub wyłożoną na wierzch.
-
8
Podawaj, gdy jest jeszcze ciepły i ciągnący się.