Salada de Macarrão Brasileira
Uma salada de macarrão cremosa recheada com frango desfiado, milho doce, cenoura, uvas-passas e coberta com batata palha crocante.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 230 g macarrão tipo padre nosso
- 450 g peitos de frango sem osso
- 160 ml maionese
- 2 colheres (sopa) suco de limão
- 1/2 colher (chá) sal
- 130 g cenouras, ralada
- 110 g milho verde, escorrido
- 95 g ervilhas verdes, descongeladas
- 40 g uvas-passas brancas
- 240 ml batata palha
Modo de preparo
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1
Ferva uma panela grande com água e sal, cozinhe 230 g de macarrão tipo padre nosso até ficar al dente, depois escorra e deixe esfriar.
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2
Cozinhe 450 g de peitos de frango sem osso em uma panela com água em fogo baixo por 12 a 15 minutos até que a temperatura interna alcance 74°C, depois desfie.
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3
Em uma tigela grande, misture com um fouet 160 ml de maionese, 2 colheres (sopa) de suco de limão e 1/2 colher (chá) de sal até obter uma mistura homogênea.
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4
Adicione o macarrão, o frango, 130 g de cenouras ralada, 110 g de milho verde escorrido, 95 g de ervilhas verdes descongeladas e 40 g de uvas-passas brancas ao molho e envolva até que tudo esteja completamente coberto.
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5
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, depois espalhe 240 ml de batata palha por cima antes de servir.