Esfiha de Carne
Salgados brasileiros abertos de carne, com uma massa fofa de fermento coberta com carne moída temperada, tomates frescos e limão.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 375 g farinha de trigo
- 2 colheres (chá) fermento biológico instantâneo
- 1 colher (sopa) açúcar cristal
- 1 colher (chá) sal refinado
- 240 ml água morna
- 2 colheres (sopa) azeite de oliva
- 450 g carne moída magra
- 1 cebola amarela, picada finamente
- 2 tomate italiano, picado finamente
- 2 colheres (sopa) suco de limão
- 1/2 colher (chá) pomarama em pó
Modo de preparo
-
1
Misture 375 g farinha de trigo, 2 colheres (chá) fermento biológico instantâneo, 1 colher (sopa) açúcar cristal e 1 colher (chá) sal refinado em uma tigela grande.
-
2
Adicione 240 ml água morna e 2 colheres (sopa) azeite de oliva, depois sove até formar uma massa lisa, deixando descansar coberta por 30 minutos.
-
3
Misture 450 g carne moída magra, 1 picada finamente cebola amarela, 2 picado finamente tomate italiano, 2 colheres (sopa) suco de limão e 1/2 colher (chá) pomarama em pó em uma tigela separada até incorporar.
-
4
Divida a massa em porções iguais, abra em discos achatados com o centro fino e pressione o recheio cru uniformemente sobre cada disco.
-
5
Asse a 220°C por 12 a 15 minutos até que a crosta esteja dourada e a carne atinja uma temperatura interna de 71°C.