Farofa de Ovos
Um acompanhamento brasileiro rápido de farinha de mandioca tostada com ovos mexidos macios, manteiga derretida e ervas frescas.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 55 g manteiga sem sal
- 1 pequeno cebola amarela, picada
- 4 ovos grandes, batidos
- 125 g farinha de mandioca crua
- 1/2 colher (chá) sal
- 2 colheres (sopa) salsinha fresca, picada
Modo de preparo
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1
Derreta 55 g manteiga sem sal em uma frigideira grande em fogo médio.
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2
Adicione 1 pequeno picada cebola amarela e refogue por 4 minutos até ficar macia e translúcida.
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3
Despeje 4 batidos ovos grandes e mexa delicadamente até firmar levemente, cerca de 2 minutos.
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4
Incorpore 125 g farinha de mandioca crua e 1/2 colher (chá) sal, cozinhando por 3 a 4 minutos até a farinha dourar e tostar.
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5
Retire do fogo e misture 2 colheres (sopa) picada salsinha fresca antes de servir.