Espetinhos de Camarão Grelhado com Manteiga de Alho
Camarões grandes grelhados em espetos e pincelados com uma manteiga de ervas e alho, prontos em minutos. Um aperitivo que agrada a todos ou um prato principal leve que funciona muito bem em qualquer churrasco.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 680 g camarão grande (contagem 16-20), descascado e limpo, descascado, limpo
- 55 g manteiga sem sal, derretida
- 4 dentes de alho, picados
- 2 colheres (sopa) salsinha fresca, finamente picada
- 2 colheres (sopa) suco de limão fresco
- 1/2 colher (chá) páprica defumada
- 1/2 colher (chá) sal kosher
- 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino, recém-moída
- 8 espetos de madeira ou metal, deixados de molho por 30 min se forem de madeira
- 8 gomos de limão (para servir)
Modo de preparo
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1
Se usar 8 deixados de molho por 30 min se forem de madeira espetos de madeira ou metal, deixe-os de molho em água por pelo menos 30 minutos para evitar que queimem.
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2
Em uma tigela pequena, misture 55 g derretida manteiga sem sal, 4 picados dentes de alho, 2 colheres (sopa) finamente picada salsinha fresca e 2 colheres (sopa) suco de limão fresco. Reserve metade para pincelar e metade para regar no final.
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3
Em uma tigela grande, envolva o 680 g descascado, limpo camarão grande (contagem 16-20), descascado e limpo com 1/2 colher (chá) páprica defumada, 1/2 colher (chá) sal kosher e 1/4 colher (chá) recém-moída pimenta-do-reino. Coloque de 4 a 5 camarões por espeto.
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4
Pré-aqueça a churrasqueira em fogo alto (230°C. Limpe e unte as grades.
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5
Coloque os espetos de camarão na churrasqueira. Grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado, pincelando com metade da manteiga de alho, até que os camarões fiquem rosados, opacos e curvados, atingindo uma temperatura interna de 49°C.
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6
Transfira os espetos para uma travessa, regue com o restante da manteiga de alho e sirva com 8 gomos de limão (para servir).