أسياب الجمبري المشوي بالزبدة والثوم
جمبري ممتلئ مشوي على أسياخ ومدهون بزبدة الأعشاب والثوم، جاهز في دقائق. مقبلات محبوبة أو طبق رئيسي خفيف يناسب أي حفلة شواء.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 680 غ جمبري كبير (عدد 16 إلى 20)، مقشر ومنزوع الأمعاء, مقشر، منزوع الأمعاء
- 55 غ زبدة غير مملحة, مذابة
- 4 فصوص ثوم, مفروم
- 2 ملعقتان كبيرتان بقدونس طازج مسطح الأوراق, مفروم ناعماً
- 2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون طازج
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود, مطحون طازجاً
- 8 أسياخ خشبية أو معدنية, منقوعة لمدة 30 دقيقة إذا كانت خشبية
- 8 شرائح ليمون (للتقديم)
طريقة التحضير
-
1
إذا كنت تستخدم 8 منقوعة لمدة 30 دقيقة إذا كانت خشبية أسياخ خشبية أو معدنية، انقعها في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل لمنع احتراقها.
-
2
في وعاء صغير، اخلط معاً 55 غ مذابة زبدة غير مملحة، 4 مفروم فصوص ثوم، 2 ملعقتان كبيرتان مفروم ناعماً بقدونس طازج مسطح الأوراق، و2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون طازج. اترك النصف جانباً للدهن والنصف الآخر للرش في النهاية.
-
3
في وعاء كبير، اقلب 680 غ مقشر، منزوع الأمعاء جمبري كبير (عدد 16 إلى 20)، مقشر ومنزوع الأمعاء مع 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة، 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير، و1/4 ملعقة صغيرة مطحون طازجاً فلفل أسود. شك 4 إلى 5 حبات جمبري في كل سيخ.
-
4
سخن الشواية مسبقاً على حرارة عالية (230°C. نظف الشبك وادهنه بالزيت.
-
5
ضع أسياخ الجمبري على الشواية. اشوِ لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب، مع الدهن بنصف كمية زبدة الثوم، حتى يصبح الجمبري وردياً وغير شفاف ومقوساً، ليصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 49°C.
-
6
انقل الأسياخ إلى طبق تقديم، ورش فوقها ما تبقى من زبدة الثوم، وقدمها مع 8 شرائح ليمون (للتقديم).