Sate Udang Bakar Mentega Bawang Putih
Udang segar yang dibakar di atas tusukan sate dan diolesi dengan mentega rempah beraroma bawang putih, matang dalam hitungan menit. Hidangan pembuka atau hidangan utama ringan yang disukai banyak orang dan sangat cocok untuk acara bakar-bakaran.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 680 g udang besar (ukuran 16-20), dikupas dan dibersihkan uratnya, dikupas, dibersihkan uratnya
- 55 g mentega tawar, dicairkan
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 2 sdm daun peterseli segar, dicincang halus
- 2 sdm air perasan lemon segar
- 1/2 sdt paprika asap
- 1/2 sdt garam kosher
- 1/4 sdt lada hitam, baru digiling
- 8 tusukan sate dari kayu atau logam, direndam 30 menit jika dari kayu
- 8 irisan lemon untuk penyajian
Cara membuat
-
1
Jika menggunakan 8 direndam 30 menit jika dari kayu tusukan sate dari kayu atau logam, rendam dalam air selama minimal 30 menit untuk mencegah gosong.
-
2
Dalam mangkuk kecil, aduk jadi satu 55 g dicairkan mentega tawar, 4 dicincang siung bawang putih, 2 sdm dicincang halus daun peterseli segar, dan 2 sdm air perasan lemon segar. Sisihkan separuh untuk mengoles dan separuh lagi untuk disiramkan di akhir.
-
3
Dalam mangkuk besar, lumuri 680 g dikupas, dibersihkan uratnya udang besar (ukuran 16-20), dikupas dan dibersihkan uratnya dengan 1/2 sdt paprika asap, 1/2 sdt garam kosher, dan 1/4 sdt baru digiling lada hitam. Tusukkan 4 sampai 5 ekor udang per tusuk sate.
-
4
Panaskan pemanggang dengan suhu tinggi (230°C. Bersihkan dan olesi jeruji pemanggang dengan minyak.
-
5
Letakkan sate udang di atas pemanggang. Panggang selama 2 sampai 3 menit setiap sisinya, olesi dengan separuh mentega bawang putih, sampai udang berwarna merah muda, padat, dan melingkar, dengan suhu internal mencapai 49°C.
-
6
Pindahkan sate ke piring saji, siram dengan sisa mentega bawang putih, dan sajikan dengan 8 irisan lemon untuk penyajian.