Purê de Batata
Um purê de batata brasileiro aveludado, infundido com alho dourado na manteiga e leite morno.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 910 g batatas Yukon Gold, descascadas, em cubos
- 55 g manteiga sem sal
- 2 dentes de alho, picados
- 120 ml leite integral, morno
- 1 colher (chá) sal kosher
Modo de preparo
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1
Coloque 910 g descascadas, em cubos batatas Yukon Gold em uma panela grande, cubra com água fria e leve para ferver em fogo médio-alto.
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2
Cozinhe por 15 minutos até ficarem macias ao perfurar com um garfo, depois escorra bem e volte para a panela.
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3
Derreta 55 g manteiga sem sal em uma frigideira pequena em fogo baixo, adicione 2 picados dentes de alho e refogue por 1 minuto até perfumar.
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4
Adicione a mistura de manteiga com alho, 120 ml morno leite integral e 1 colher (chá) sal kosher à panela com as batatas.
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5
Amasse até obter uma textura lisa e sirva quente.