Sopa de Cebola
Uma sopa de cebola rica que apresenta cebolas profundamente caramelizadas cozidas em caldo saboroso e finalizadas com pão torrado e queijo derretido.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 45 g manteiga sem sal
- 4 grandes cebolas amareladas, cortadas em fatias finas
- 4 dentes de alho, picados
- 2 colheres (sopa) farinha de trigo
- 950 ml caldo de carne
- 1 colher (chá) sal
- 1/2 colher (chá) pimenta-do-reino, moída
- 8 fatias de pão francês, tostadas
- 170 g queijo muçarela, ralado
Modo de preparo
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1
Derreta 45 g de manteiga sem sal em uma panela grande em fogo médio.
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2
Adicione 4 grandes de cebolas amareladas cortadas em fatias finas e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 25 minutos até que fiquem profundamente caramelizadas e douradas.
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3
Adicione 4 de dentes de alho picados e mexa por 1 minuto até perfumar.
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4
Polvilhe 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sobre as cebolas e cozinhe por 2 minutos para remover o gosto de farinha crua.
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5
Despeje 950 ml de caldo de carne, tempere com 1 colher (chá) de sal e 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída, e deixe cozinhar em fogo brando por 15 minutos.
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6
Coloque a sopa em tigelas que possam ir ao forno, cubra cada uma com 8 de fatias de pão francês tostadas e polvilhe com 170 g de queijo muçarela ralado.
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7
Gratine no forno por 3 minutos até que o queijo esteja derretido e borbulhante.