Pimentões Recheados
Pimentões clássicos recheados com uma mistura saborosa de carne moída, arroz e molho de tomate, depois assados até ficarem macios.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 4 pimentões, cortados ao meio e sem sementes
- 230 g carne moída ou peru moído
- 175 g arroz cozido
- 120 ml molho de tomate
- 1/4 cebola, em cubos
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher (sopa) azeite de oliva
- 1/4 colher (chá) orégano seco
- 1/4 colher (chá) sal
- 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino
Modo de preparo
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1
Pré-aqueça o forno a 190°C.
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2
Aqueça o 1 colher (sopa) azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a em cubos 1/4 cebola e cozinhe por 3 a 4 minutos até amolecer.
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3
Adicione o picados 2 dentes de alho e cozinhe por mais 30 segundos até soltar aroma.
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4
Adicione a 230 g carne moída ou peru moído à frigideira, desmanchando-a com uma colher de pau. Cozinhe até dourar e perder o tom rosado, cerca de 5 a 7 minutos. Use um termômetro de carne para garantir que a carne moída atingiu a temperatura interna de 71°C por segurança alimentar.
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5
Incorpore o 175 g arroz cozido, o 120 ml molho de tomate, o 1/4 colher (chá) orégano seco, o 1/4 colher (chá) sal e a 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino. Misture bem e retire do fogo.
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6
Disponha os cortados ao meio e sem sementes 4 pimentões com o lado cortado para cima em uma assadeira.
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7
Coloque a mistura de carne e arroz uniformemente em cada metade de pimentão, pressionando levemente para compactar o recheio.
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8
Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse por 35 a 40 minutos, ou até que os pimentões estejam macios ao serem espetados com um garfo.
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9
Se desejar, retire o papel-alumínio durante os últimos 10 minutos de forno para permitir que a parte superior doure levemente.
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10
Deixe os pimentões recheados descansarem por 5 minutos antes de servir.