Блины с копченым лососем
Нежные гречневые дрожжевые блинчики с густым крем-фрешем и пикантным копченым лососем. Изящная классическая закуска для встреч и праздников.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 ч. л. активные сухие дрожжи
- 240 мл цельное молоко, подогретое
- 60 г гречневая мука
- 65 г пшеничная мука
- 1/2 ч. л. соль
- 1 крупное яйцо, взбитое
- 30 г несоленое сливочное масло, растопленное
- 120 мл крем-фреш
- 230 г копченый лосось, нарезанный ломтиками
- 2 ст. л. свежий укроп, нарезанный
Способ приготовления
-
1
В миске растворите 2 ч. л. активные сухие дрожжи в 240 мл подогретое цельное молоко и оставьте на 5 минут до появления пены.
-
2
В средней миске взбейте венчиком 60 г гречневая мука, 65 г пшеничная мука и 1/2 ч. л. соль.
-
3
Вмешайте венчиком 1 взбитое крупное яйцо и 30 г растопленное несоленое сливочное масло в дрожжевую смесь, затем вмешайте в сухие ингредиенты до получения однородного теста.
-
4
Накройте тесто и оставьте подниматься в теплом месте на 30 минут до появления пузырьков.
-
5
Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне, выкладывайте тесто небольшими ложками и обжаривайте по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
-
6
Перед подачей выложите на теплые блины 120 мл крем-фреш, 230 г нарезанный ломтиками копченый лосось и 2 ст. л. нарезанный свежий укроп.