Куриный бульон
Золотистый, прозрачный куриный бульон, медленно сваренный с ароматными овощами и свежим укропом. Насыщенный по вкусу и очень согревающий, это классический теплый суп.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 1,8 кг целая курица, нарезанная на четвертинки
- 2,8 л холодная вода
- 1 желтый лук, разрезанный пополам
- 2 морковь, очищенная
- 2 лавровые листья
- 1 ч. л. черный перец горошком
- 2 ч. л. соль
- 60 мл свежий укроп, нарубленный
Способ приготовления
-
1
Положите 1,8 кг нарезанная на четвертинки целая курица в большую кастрюлю и залейте 2,8 л холодная вода.
-
2
Доведите до кипения на средне-высоком огне, снимая образующуюся на поверхности пену.
-
3
Добавьте в кастрюлю 1 разрезанный пополам желтый лук, 2 очищенная морковь, 2 лавровые листья и 1 ч. л. черный перец горошком.
-
4
Уменьшите огонь до слабого, прикройте крышкой и варите на медленном огне 90 минут, пока целая курица не достигнет внутренней температуры 74°C.
-
5
Вмешайте 2 ч. л. соль, снимите с огня и процедите бульон через сито с мелкой ячейкой.
-
6
Украсьте бульон 60 мл нарубленный свежий укроп перед подачей.