Медовик
Классический многослойный торт с тонкими медовыми коржами, пропитанными нежным сметанным кремом.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 120 мл мед
- 100 г сахар
- 115 г несоленое сливочное масло, нарезанное кубиками
- 2 крупные яйца, взбитые
- 1 ч. л. сода
- 375 г мука, просеянная
- 460 г сметана
- 120 г сахарная пудра
- 240 мл жирные сливки, охлажденные
Способ приготовления
-
1
Смешайте 120 мл мед, 100 г сахар и 115 г нарезанное кубиками несоленое сливочное масло в сотейнике на среднем огне, помешивая до полного растворения.
-
2
Взбейте венчиком 2 взбитые крупные яйца и 1 ч. л. сода, пока смесь не вспенится и не приобретет глубокий янтарный оттенок, затем снимите с огня.
-
3
Постепенно вмесите 375 г просеянная мука, чтобы получилось мягкое тесто, затем разделите его на восемь равных частей.
-
4
Раскатайте каждую часть тонко как бумага на пергаментной бумаге, вырежьте круги и выпекайте при температуре 180°C от 4 до 5 минут до золотисто-коричневого цвета.
-
5
Обрежьте теплые выпеченные коржи до ровных кругов, а излишки обрезков измельчите в крошку для обсыпки.
-
6
Взбейте 240 мл охлажденные жирные сливки с 120 г сахарная пудра до мягких пиков, затем аккуратно вмешайте в 460 г сметана.
-
7
Сложите коржи стопкой, щедро промазывая их сметанным кремом, покройте торт снаружи и обсыпьте оставленной крошкой перед охлаждением.