Свекольный салат Винегрет
Классический русский салат из нарезанных кубиками вареных свеклы, картофеля, моркови, соленых огурцов и фасоли, заправленный легкой смесью растительного масла и уксуса. Полностью веганский и естественно не содержащий глютена.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 4 средняя свекла, неочищенная
- 2 средних картофель восковых сортов, неочищенный
- 2 средних морковь, неочищенная
- 2 spears соленые огурцы, нарезанные мелким кубиком
- 1 банка красная фасоль (430 г), промытая, обсушенная
- 1/2 маленький красный лук, мелко нарезанный
- 2 ст. л. подсолнечное масло (или нейтральное растительное масло)
- 2 ст. л. красный винный уксус
- 1/2 ч. л. соль
- 1/4 ч. л. черный перец, свежемолотый
Способ приготовления
-
1
Положите 4 неочищенная средняя свекла, 2 средних неочищенный картофель восковых сортов и 2 средних неочищенная морковь в большую кастрюлю с холодной подсоленной водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего. Варите до готовности, около 25 минут, вынимая каждый овощ по мере готовности. Слейте воду и полностью остудите.
-
2
Очистите и нарежьте все овощи кубиками размером 1 см.
-
3
В большой миске соедините нарезанные свеклу, картофель, морковь, 2 spears нарезанные мелким кубиком соленые огурцы, 1 банка промытая, обсушенная красная фасоль (430 г) и 1/2 маленький мелко нарезанный красный лук.
-
4
В небольшой миске взбейте венчиком 2 ст. л. подсолнечное масло (или нейтральное растительное масло), 2 ст. л. красный винный уксус, 1/2 ч. л. соль и 1/4 ч. л. свежемолотый черный перец.
-
5
Залейте салат заправкой и аккуратно перемешайте. Свекла окрасит все в красный цвет, это нормально. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте специи. Подавайте при комнатной температуре или храните в холодильнике до 2 дней.