อาจาดแตงกวา
อาจาดแตงกวาไทยรสเปรี้ยวหวานสดชื่น ทำจากแตงกวาหั่นบาง หอมแดง และพริกในน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวรสหวาน เสิร์ฟคู่กับของทอด เช่น ทอดมันและสะเต๊ะ เพื่อตัดเลี่ยนรสชาติที่เข้มข้น
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 120 ก. แตงกวาญี่ปุ่น, ผ่าครึ่ง หั่นบาง
- 2 ขนาดเล็ก หอมแดง, หั่นบาง
- 1 ขนาดกลาง พริกชี้ฟ้าแดงสด (หรือพริก serrano), หั่นบาง
- 60 มล. น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว (หรือน้ำส้มสายชูขาว)
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ
- 1/4 ช้อนชา เกลือ
- 2 ช้อนโต๊ะ ใบผักชีสด
วิธีทำ
-
1
ในชามใบเล็กหรือขวดโหล คน 60 มล. น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว (หรือน้ำส้มสายชูขาว), 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ และ 1/4 ช้อนชา เกลือ ให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
-
2
ใส่ 120 ก. ผ่าครึ่ง หั่นบาง แตงกวาญี่ปุ่น, 2 ขนาดเล็ก หั่นบาง หอมแดง และ 1 ขนาดกลาง หั่นบาง พริกชี้ฟ้าแดงสด (หรือพริก serrano) ลงในน้ำดองแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
-
3
พักอาจาดไว้อย่างน้อย 5 นาทีเพื่อให้ผักนิ่มลงเล็กน้อยและซึมซับน้ำดอง โรยหน้าด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ใบผักชีสด ก่อนเสิร์ฟ