ข้าวเหนียวมะม่วง
ข้าวเหนียวมูนนุ่มๆ หอมกะทิหวานมัน เสิร์ฟคู่กับมะม่วงสุกฉ่ำและราดด้วยหัวกะทิเข้มข้น
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 185 ก. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู, แช่น้ำแล้ว
- 240 มล. กะทิ
- 100 ก. น้ำตาลทราย
- 1/2 ช้อนชา เกลือป่น
- 120 มล. กะทิ
- 1/4 ช้อนชา เกลือป่น
- 1/2 ช้อนชา แป้งมันสำปะหลัง
- 2 มะม่วงสุก, หั่นเป็นชิ้น
- 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วทองซีก, คั่วแล้ว
วิธีทำ
-
1
นึ่ง 185 ก. แช่น้ำแล้ว ข้าวเหนียวเขี้ยวงู ในหวดรองด้วยผ้าขาวบางเหนือเดือดน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาทีจนสุกนุ่ม
-
2
อุ่น 240 มล. กะทิ, 100 ก. น้ำตาลทราย และ 1/2 ช้อนชา เกลือป่น ในหม้อด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย
-
3
เทน้ำกะทิอุ่นๆ ลงบนข้าวที่สุกแล้วในชาม ปิดฝาให้สนิทแล้วพักไว้ 20 นาที
-
4
ผสม 120 มล. กะทิ, 1/4 ช้อนชา เกลือป่น และ 1/2 ช้อนชา แป้งมันสำปะหลัง ในหม้อขนาดเล็กด้วยไฟอ่อนจนข้นขึ้น
-
5
เสิร์ฟข้าวเหนียวหวานคู่กับ 2 หั่นเป็นชิ้น มะม่วงสุก ราดด้วยน้ำซอสราดหน้าและโรยด้วย 2 ช้อนโต๊ะ คั่วแล้ว ถั่วทองซีก