โรตี

ผสม 250 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์, 1/2 ช้อนชา เกลือป่นละเอียด, 60 มล. นมข้นหวาน ครึ่งหนึ่ง, 30 ก. ละลายแล้ว เนยจืด และ 120 มล. น้ำอุ่น ในชามจนเข้ากันเป็นโดนัทเนื้อนุ่ม

แบ่งแป้งโดเป็นก้อนเท่าๆ กัน ชะโลมด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช แล้วพักไว้โดยคลุมผ้าไว้ 30 นาที

รีดแป้งแต่ละก้อนบนพื้นผิวที่ทาน้ำมันไว้จนบางเฉียบ

ตั้งกระทะทาน้ำมันบางๆ บนไฟปานกลางแล้ววางแผ่นแป้งลงในกระทะแบน

วาง 2 หั่นแว่น กล้วยหอมสุก ไว้ตรงกลาง พับขอบเข้าด้านในเป็นรูปสี่เหลี่ยม แล้วทอดจนเป็นสีทองกรอบทั้งสองด้าน

ตักใส่จาน ตัดเป็นคำๆ แล้วราดด้วย นมข้นหวาน ที่เหลือ