เนื้อย่างตะไคร้เสียบไม้
เนื้อวัวหมักสไลด์บางย่างเสียบไม้ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มถั่วลิสงรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 680 ก. เนื้อส่วนท้อง, สไลด์บาง
- 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
- 2 ต้นตะไคร้, สับละเอียด
- 2 กลีบกระเทียม, สับ
- 2 ช้อนชา ผงกะหรี่สีเหลือง
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง
- 135 ก. เนยถั่วชนิดเนื้อเนียน
- 120 มล. กะทิกระป๋อง
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสด
วิธีทำ
-
1
ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 สับละเอียด ต้นตะไคร้ 2 สับ กลีบกระเทียม 2 ช้อนชา ผงกะหรี่สีเหลือง และครึ่งหนึ่งของ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง ในชาม
-
2
ใส่ 680 ก. สไลด์บาง เนื้อส่วนท้อง ลงในส่วนผสมหมัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเสียบใส่ไม้
-
3
คน 135 ก. เนยถั่วชนิดเนื้อเนียน 120 มล. กะทิกระป๋อง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสด และ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง ที่เหลือในหม้อด้วยไฟอ่อนจนเนียนเข้ากัน
-
4
ย่างไม้เสียบด้วยไฟปานกลางค่อนข้างแรง ด้านละ 3 ถึง 4 นาที จนกว่าอุณหภูมิภายในจะถึง 63°C
-
5
เสิร์ฟไม้เสียบขณะอุ่นพร้อมกับน้ำจิ้มถั่วลิสง