ไข่ดาวไทย

อุ่น 60 มล. น้ำมันพืชสำหรับทำอาหาร ในกระทะก้นลึกขนาดเล็กหรือกระทะจีนด้วยไฟกลางค่อนสูงจนน้ำมันร้อน

ตอก 2 ไข่ไก่ขนาดใหญ่ ลงในน้ำมันแล้วปล่อยให้ไข่ขาวฟูและพองตัว

ตักน้ำมันราดบนไข่ขาวจนขอบกรอบและไข่แดงยังคงเยิ้มอยู่

ตักใส่จานเสิร์ฟ, ราดด้วย 2 ช้อนชา น้ำปลา, และโรยหน้าด้วย 2 ซอยบางๆ พริกขี้หนูสวน.