Zeytinyağlı Enginar
Limon ve sızma zeytinyağlı bir sos içinde kök sebzelerle birlikte yavaşça pişirilmiş yumuşak enginar çanakları. Üzerine taze dereotu serpilir, soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 4 enginar çanağı, temizlenmiş
- 60 ml sızma zeytinyağı
- 1 sarı soğan, küçük küpler halinde doğranmış
- 130 g havuç, küpler halinde doğranmış
- 150 g patates, küpler halinde doğranmış
- 75 g donmuş bezelye, çözdürülmüş
- 60 ml taze sıkılmış limon suyu
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı ince deniz tuzu
- 240 ml su
- 2 yemek kaşığı taze dereotu, doğranmış
Yapılışı
-
1
4 temizlenmiş enginar çanağı çukur tarafları yukarı gelecek şekilde geniş bir tencereye dizin.
-
2
60 ml sızma zeytinyağı, 60 ml taze sıkılmış limon suyu, 1 çay kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı ince deniz tuzu ve 240 ml su malzemelerini küçük bir kapta çırpın.
-
3
1 küçük küpler halinde doğranmış sarı soğan, 130 g küpler halinde doğranmış havuç ve 150 g küpler halinde doğranmış patates malzemelerini enginar çanakları etrafına serpiştirin.
-
4
Sıvı karışımı malzemelerin üzerine dökün, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
-
5
75 g çözdürülmüş donmuş bezelye ekleyin, kapağı tekrar kapatın ve yumuşayana kadar 10 dakika pişirin.
-
6
2 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu ilave edin ve servis etmeden önce soğumaya bırakın.