Babagannus
Közlenmiş patlıcan, kırmızı biber, sarımsak, zeytinyağı ve ekşi nar ekşisi ile yapılan dumanlı bir Türk mezesidir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 910 g kemer patlıcan
- 1 kırmızı kapya biber
- 2 sarımsak dişi, ezilmiş
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu
- 2 yemek kaşığı taze düz yapraklı maydanoz, ince kıyılmış
Yapılışı
-
1
910 g kemer patlıcan delik teşik edilecek şekilde her yerine çatalla delikler açın ve 1 kırmızı kapya biber ile birlikte fırın tepsisine yerleştirin.
-
2
Kabukları kararıp sebzeler tamamen yumuşayana kadar 220°C fırında 35 dakika pişirin.
-
3
Közlenen kabukları soyup atın, ardından 910 g kemer patlıcan ve 1 kırmızı kapya biber kesme tahtasının üzerine koyun.
-
4
Pişen sebzeleri ince ince doğrayın ve karıştırma kabına aktarın.
-
5
İyice karışana kadar 2 ezilmiş sarımsak dişi, 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu ve 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu ekleyip karıştırın.
-
6
2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze düz yapraklı maydanoz ile süsleyip servis yapın.