Patates Kızartması
Deniz tuzu ve kuru kekikle harmanlanmış, iki kez kızartılmış çıtır patates çubukları. Hızlı bir sarımsaklı yoğurt sosu eşliğinde servis edilir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 910 g Russet patatesi, çubuk şeklinde doğranmış
- 700 ml bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 125 g süzme yoğurt
- 1 sarımsak dişi, ezilmiş
Yapılışı
-
1
Soğuk suda 15 dakika beklettiğiniz 910 g çubuk şeklinde doğranmış Russet patatesiyi süzün ve tamamen kurulayın.
-
2
Derin bir tencerede 700 ml bitkisel yağyi orta ateşte 160°C sıcaklığa ısıtın.
-
3
patatesyi porsiyonlar halinde 5 dakika yumuşayana kadar kızartın ancak esmerleştirmeyin, ardından kağıt havluya alın.
-
4
yağ 190°C sıcaklığa ulaşana kadar ateşi artırın.
-
5
patatesyi altın sarısı ve çıtır olana kadar 3 ila 4 dakika tekrar kızartın.
-
6
Daldırma sosunu yapmak için 125 g süzme yoğurtyi ve 1 ezilmiş sarımsak dişiyi bir kapta karıştırın.
-
7
Sıcak patates kızartmalarını 1 çay kaşığı deniz tuzu ve 1 çay kaşığı kuru kekik ile harmanlayın, ardından sosla birlikte hemen servis edin.