Tavuk Suyu Çorbası
Dimdik tavuk göğsü, kavrulmuş arpa şehriye, doğranmış havuçlar ve taze limon suyunun ferahlatıcı dokunuşuyla yapılan rahatlatıcı bir Türk tavuk çorbası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 450 g tavuk göğsü, kemiksiz
- 1,4 l su
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 havuç, doğranmış
- 4 sarımsak, kıyılmış
- 120 ml şehriye
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 60 ml taze maydanoz, doğranmış
Yapılışı
-
1
Büyük bir tencerede 450 g kemiksiz tavuk göğsü, 1,4 l su ve 1 çay kaşığı tuz malzemelerini orta yüksek ateşte birleştirin.
-
2
Kaynamaya getirin, ardından ateşi kıvama getirin, kapağını kapatın ve tavuk 74°C iç sıcaklığa ulaşana kadar 20 dakika pişirin.
-
3
tavuk göğsü parçasını bir tabağa alın, iki çatal ile didikleyin ve et suyu kaynamaya devam ederken kenara koyun.
-
4
Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın, 2 doğranmış havuç ve 4 kıyılmış sarımsak ekleyin, tencereye eklemeden önce yumuşayana kadar 5 dakika soteleyin.
-
5
Tencereye 120 ml şehriye ilave edin ve yumuşayana kadar 8 dakika pişirin.
-
6
Didiklenmiş tavuk göğsü parçasını çorbaya geri ekleyin, ardından sıcak servis yapmadan önce 2 yemek kaşığı taze limon suyu, 1/2 çay kaşığı karabiber ve 60 ml doğranmış taze maydanoz ekleyip karıştırın.