Yaprak Sarma
Zeytinyağı ve limonla usulca pişirilen, baharatlı pirinç, yeşillik ve kuş üzümü harcıyla doldurulmuş yumuşak asma yaprakları.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 40 selülozlu salamura asma yaprağı, yıkanmış
- 185 g kısa taneli beyaz pirinç, yıkanmış
- 1 büyük kuru soğan, ince kıyılmış
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı kurutulmuş kuş üzümü
- 1 çay kaşığı kurutulmuş nane
- 60 ml taze maydanoz, ince kıyılmış
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 1 çay kaşığı tuz
- 350 ml ılık su
Yapılışı
-
1
Orta ateşte bir tavada 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ısıtın, 1 büyük ince kıyılmış kuru soğan ekleyin ve yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
-
2
Ateşi kapatmadan ve 60 ml ince kıyılmış taze maydanoz eklemeden önce sürekli karıştırarak 3 dakika boyunca 185 g yıkanmış kısa taneli beyaz pirinç, 2 yemek kaşığı kurutulmuş kuş üzümü, 1 çay kaşığı kurutulmuş nane, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
-
3
40 yıkanmış selülozlu salamura asma yaprağı damarlı tarafı yukarı bakacak şekilde bir çalışma yüzeyine düzce serin, her birinin sap ucunun yakınına 1 yemek kaşığı dolgu yerleştirin, yanları içeri katlayın ve ince silindirler halinde sıkıca sarın.
-
4
Sarılan yaprakları ağır bir tencerenin içine ek yerleri alta gelecek şekilde sıkı katlar halinde dizin.
-
5
Üzerine 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu ve 350 ml ılık su dökün, ağırlık yapması için ters çevrilmiş ağır bir tabak yerleştirin, kapağını kapatın ve yumuşayana kadar kısık ateşte 45 dakika pişirin.