Ensaimada
Yumuşak ve kat kat doku oluşturmak için sarılıp pişirilmeden önce domates yağı sürülen zenginleştirilmiş maya hamurundan yapılan tatlı bir Balear hamur işi spirali. Üzerine bol pudra şekeri serpilerek servis edilir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 455 g ekmek unu
- 2 1/4 çay kaşığı aktif kuru maya
- 180 ml ılık su
- 100 g toz şeker
- 2 yumurta, çırpılmış
- 105 g domuz yağı, yumuşatılmış
- 30 g pudra şekeri, elenmiş
- 1 çay kaşığı ince tuz
Yapılışı
-
1
Köpürene kadar 2 1/4 çay kaşığı aktif kuru maya ve 100 g toz şeker, 180 ml ılık su içinde eritilir.
-
2
Bir kapta 455 g ekmek unu ve 1 çay kaşığı ince tuz karıştırılır.
-
3
Maya suyu, 2 çırpılmış yumurta eklenir ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğrulur.
-
4
Hamur iki katına çıkana kadar mayalandırılır.
-
5
Hamur ince açılır ve 105 g yumuşatılmış domuz yağı ile kaplanır.
-
6
Rulo yapılır ve spiral şekline getirilir.
-
7
Altın rengini alana kadar 180°C sıcaklıkta 20 dakika pişirilir.
-
8
Servis etmeden önce üzerine 30 g elenmiş pudra şekeri serpiştirilir.