Борщ
Яскравий рубіново червоний український буряковий суп з капустою, морквою та ноткою оцту, який подається з ложкою сметани та свіжим кропом.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 4 середній буряк, очищений, натертий
- 30 г несолоне вершкове масло
- 1 великий жовта цибуля, нарізана кубиками
- 2 середні морква, очищена, нарізана кубиками
- 2 стебла селери, нарізані кубиками
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 2 ст. л. томатна паста
- 270 г білокачанна капуста, Нашаткована
- 2 середні картопля, очищена, нарізана кубиками
- 1,9 л овочевий бульйон
- 2 ст. л. оцет з червоного вина
- 2 лаврове листя
- 1 ч. л. цукор
- 1 1/2 ч. л. сіль
- 1/2 ч. л. чорний перець, свіжозмелений
- 115 г сметана (для подачі)
- 4 ст. л. свіжий кріп, подрібнений
Спосіб приготування
-
1
Розтопіть 30 г несолоне вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні. Додайте 1 великий нарізана кубиками жовта цибуля, 2 середні очищена, нарізана кубиками морква та 2 нарізані кубиками стебла селери. Готуйте, періодично помішуючи, до розм'якшення, приблизно 8 хвилин.
-
2
Додайте 4 подрібнені зубчики часнику та 2 ст. л. томатна паста. Готуйте 2 хвилини, постійно помішуючи.
-
3
Додайте 4 очищений, натертий середній буряк та готуйте 5 хвилин, помішуючи, щоб покрити.
-
4
Влийте 1,9 л овочевий бульйон і додайте 2 середні очищена, нарізана кубиками картопля, 270 г Нашаткована білокачанна капуста та 2 лаврове листя. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і готуйте 25-30 хвилин, поки всі овочі не стануть м'якими.
-
5
Вмішайте 2 ст. л. оцет з червоного вина та 1 ч. л. цукор. Приправте 1 1/2 ч. л. сіль та 1/2 ч. л. чорний перець. Скуштуйте та відрегулюйте.
-
6
Вийміть лаврове листя. Розлийте по тарілках і прикрасьте 115 г сметана (для подачі) та 4 ст. л. подрібнений свіжий кріп.