Галушки
Традиційні українські варені галушки з простого борошняного та картопляного тіста, які подаються з тушкованими грибами та карамелізованою цибулею, справжня домашня страва у найкращому вигляді.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г картопля сорту русет, відварена та пюреподібна
- 190 г борошно пшеничне
- 1/2 ч. л. сіль
- 1 яйце
- 1/4 ч. л. чорний перець
- 340 г гриби печериці або креміні, нарізані скибочками
- 55 г вершкове масло
- 1/2 цибуля ріпчаста, тонко нарізана
- 115 г сметана
- 2 ст. л. свіжий кріп, нарізаний
Спосіб приготування
-
1
У мисці з'єднайте охолоджену 450 г відварена та пюреподібна картопля сорту русет з 190 г борошно пшеничне, 1/2 ч. л. сіль, 1 яйце та 1/4 ч. л. чорний перець. Перемішуйте, поки не утвориться м'яке тісто.
-
2
Доведіть до кипіння велику каструлю підсоленої води.
-
3
За допомогою ложки опустіть невеликі порції тіста розміром приблизно з м'яч для гольфу в киплячу воду. Спочатку вони потонуть, а потім спливуть на поверхню.
-
4
Варіть ще 2-3 хвилини після того, як вони спливуть. Вийміть шумівкою та перекладіть у друшляк, щоб стекла вода.
-
5
Поки галушки варяться, розігрійте 55 г вершкове масло у великій пательні на середньому вогні. Додайте 340 г нарізані скибочками гриби печериці або креміні і готуйте 5-7 хвилин до золотистого кольору. Додайте 1/2 тонко нарізана цибуля ріпчаста і готуйте ще 5-7 хвилин до карамелізації.
-
6
Перекладіть приготовані 450 г відварена та пюреподібна картопля сорту русет галушки у сервірувальну миску та зверху викладіть суміш грибів та цибулі.
-
7
Полийте 115 г сметана і посипте 2 ст. л. нарізаний свіжий кріп. Подавайте гарячими.