Картопляні пиріжки з сиром
М'які, пухкі російські пиріжки, начинені кремовим картопляним пюре та плавленим сиром. Ідеально підходять як закуска або гарнір, найкраще смакують теплими зі сметаною.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 910 г картопля сорту руссет, очищена та порізана кубиками
- 115 г гострий сир чедер, натертий
- 375 г борошно пшеничне
- 1 ч. л. сухі дріжджі швидкої дії
- 160 мл незбиране молоко (тепле)
- 55 г вершкове масло (розтоплене)
- 2 курячі яйця
- 1/2 ч. л. сіль
- 2 ч. л. цукор
- 1/4 ч. л. чорний перець
- 230 г сметана (для подачі)
Спосіб приготування
-
1
Варіть 910 г очищена та порізана кубиками картопля сорту руссет у підсоленій воді 12-15 хвилин до м'якості. Звільніть від води та потовчіть з 55 г вершкове масло (розтоплене).
-
2
Вмішайте 115 г натертий гострий сир чедер, 1/2 ч. л. сіль та 1/4 ч. л. чорний перець до товченої картоплю. Дайте охолонути.
-
3
У великій мисці змішайте 375 г борошно пшеничне, 1 ч. л. сухі дріжджі швидкої дії, сіль та 2 ч. л. цукор.
-
4
Змішайте 160 мл незбиране молоко (тепле) та 1 курячі яйця. Додайте до сухих інгредієнтів та перемішуйте до утворення м'якого тіста.
-
5
Місіть 5-7 хвилин до гладкості. Накрийте вологим рушником та дайте підійти 30 хвилин.
-
6
Розігрійте духовку до 200°C.
-
7
Розділіть тісто на 16 рівних частин і розкачайте кожну в тонкий овальний пласт.
-
8
Викладіть 2-3 ст. л. начинки на одну половину кожного овалу, залишаючи краї.
-
9
Складіть тісто навпіл поверх начинки та притисніть краї для закріплення.
-
10
Викладіть на змащені деко. Накрийте та дайте підійти 15 хвилин.
-
11
Змастіть верхи рештою збитого яйце.
-
12
Випікайте 18-22 хвилини до золотисто-коричневого кольору.
-
13
Подавайте теплими зі 230 г сметана (для подачі).