Домашній суп лапша
Заспокійливий курячий суп з локшиною, приготований на наваристому бульйоні з ніжним подрібненим курчам та яєчною локшиною. Свіжий кріп додає ароматного акценту цьому традиційному рецепту.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 910 г курячі стегна на кістці, обрізані
- 1,9 л вода
- 1 жовта цибуля, розрізана навпіл
- 2 морква, тонко нарізана
- 2 лаврові листи
- 2 ч. л. сіль
- 1/2 ч. л. чорний перець
- 110 г яєчна локшина
- 60 мл свіжий кріп, подрібнений
Спосіб приготування
-
1
З'єднайте 910 г обрізані курячі стегна на кістці, 1,9 л вода, 1 розрізана навпіл жовта цибуля та 2 лаврові листи у великій каструлі на сильному вогні.
-
2
Доведіть до кипіння, потім зніміть усю поверхневу піну, що утворилася.
-
3
Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 35 хвилин, поки курка не досягне внутрішньої температури 74°C.
-
4
Перекладіть курячі стегна на кістці на обробну дошку і викиньте жовта цибуля та лаврові листи.
-
5
Подрібніть куряче м'ясо з кісток, викинувши шкіру та кістки, потім поверніть м'ясо в каструлю.
-
6
Вмішайте 2 тонко нарізана морква, 2 ч. л. сіль та 1/2 ч. л. чорний перець, тушкуючи 8 хвилин, поки морква не стане м'якою.
-
7
Додайте 110 г яєчна локшина і готуйте 5 хвилин до м'якості.
-
8
Зніміть каструлю з вогню, додайте 60 мл подрібнений свіжий кріп і подавайте одразу.