Nộm hoa chuối
Một món nộm Việt Nam giòn mát gồm hoa chuối thái mỏng, thịt gà luộc mềm, rau thơm tươi và nước sốt nước mắm chua ngọt.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 1 củ hoa chuối, thái mỏng
- 60 ml nước cốt chanh
- 230 g ức gà không xương
- 2 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh nước cốt chanh tươi
- 1 thìa canh đường trắng
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 ớt chỉ thiên, băm nhỏ
- 120 ml lá bạc hà tươi, thái nhỏ
- 35 g lạc rang, giã nhỏ
Cách làm
-
1
Ngâm 1 củ thái mỏng hoa chuối trong nước lạnh pha với 60 ml nước cốt chanh trong 10 phút để tránh bị thâm, sau đó vớt ra để ráo.
-
2
Luộc 230 g ức gà không xương trong nước sôi trong 12 phút cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 74°C, sau đó để nguội và xé sợi.
-
3
Đánh đều 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước cốt chanh tươi, 1 thìa canh đường trắng, 2 băm nhỏ tép tỏi và 1 băm nhỏ ớt chỉ thiên trong một cái bát nhỏ cho đến khi đường tan.
-
4
Trộn đều hoa chuối đã ráo nước, ức gà không xương xé sợi và 120 ml thái nhỏ lá bạc hà tươi trong một cái bát lớn, sau đó trộn với nước sốt.
-
5
Rắc 35 g giã nhỏ lạc rang lên trên trước khi dùng.