Bánh Tiêu
Bánh tiêu Việt Nam rỗng ruột với lớp vỏ giòn và phần giữa xốp, truyền thống được thưởng thức cùng nước tương ngọt.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 190 g bột mì đa dụng
- 1 thìa cà phê men nở instant
- 1/4 thìa cà phê muối
- 2 thìa canh đường
- 1 trứng
- 120 ml nước ấm
- 2 thìa cà phê bơ đun chảy
- 1/4 thìa cà phê chiết xuất vani
- 700 ml dầu ăn để chiên ngập dầu
- 120 ml xì dầu ngọt hoặc sữa đặc
- 35 g vừng để rắc lên trên, đã rang
Cách làm
-
1
Trong một bát nhỏ, trộn đều 1 thìa cà phê men nở instant, 2 thìa canh đường và 120 ml nước ấm. Để yên trong 5 phút cho đến khi sủi bọt.
-
2
Trong một bát lớn, trộn 190 g bột mì đa dụng, 1/4 thìa cà phê muối, 1 trứng, 2 thìa cà phê bơ đun chảy và 1/4 thìa cà phê chiết xuất vani.
-
3
Cho hỗn hợp men vào và khuấy đều cho đến khi tạo thành khối bột mềm, hơi dính.
-
4
Nhào bằng tay hoặc bằng máy trộn trong 5-7 phút cho đến khi khối bột mịn và có độ đàn hồi.
-
5
Đậy bằng khăn ẩm và để ủ ở nơi ấm áp trong 1-1.5 giờ cho đến khi nở gấp đôi.
-
6
Ấn xẹp khối bột và nhào sơ qua. Chia thành 12 phần bằng nhau và vo tròn từng phần.
-
7
Đặt các viên bột lên khay lót giấy nến, đậy bằng khăn ẩm và để ủ trong 30-45 phút.
-
8
Đun nóng 700 ml dầu ăn để chiên ngập dầu trong nồi sâu lòng hoặc chảo sâu lòng đến 180°C.
-
9
Cẩn thận thả các viên bột vào dầu ăn để chiên ngập dầu nóng, mỗi lần vài cái.
-
10
Chiên trong 1-2 phút mỗi mặt cho đến khi vàng đều. Bánh phải phồng lên và rỗng ruột ở bên trong.
-
11
Vớt ra bằng thìa có lỗ và để ráo trên khăn giấy.
-
12
Khi bánh còn ấm, dùng tăm đâm vào bên hông mỗi chiếc bánh và rưới 120 ml xì dầu ngọt hoặc sữa đặc lên. Rắc 35 g đã rang vừng để rắc lên trên.
-
13
Dùng ngay khi còn ấm.