Bánh cuốn
Bánh cuốn mỏng nhân thịt heo tẩm ướp và mộc nhĩ. Món bánh mỏng trong suốt mang lại kết cấu mềm mại và nhân đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 320 g bột gạo
- 60 g bột năng
- 700 ml nước
- 230 g thịt heo xay
- 20 g mộc nhĩ khô, băm nhỏ
- 2 hành khô, băm nhỏ
- 2 thìa cà phê nước mắm
- 2 thìa canh dầu ăn
Cách làm
-
1
Khuấy đều 320 g bột gạo, 60 g bột năng và 700 ml nước trong một tô để tạo thành hỗn hợp bột loãng, sau đó để nghỉ trong 30 phút.
-
2
Làm nóng 2 thìa canh dầu ăn trong chảo trên lửa vừa và xào 2 băm nhỏ hành khô cho đến khi mềm.
-
3
Thêm 230 g thịt heo xay, 20 g băm nhỏ mộc nhĩ khô và 2 thìa cà phê nước mắm vào chảo, nấu cho đến khi thịt heo đạt nhiệt độ bên trong là 71°C.
-
4
Thoa một lớp dầu mỏng lên chảo chống dính trên lửa nhỏ, đổ một lớp bột mỏng vào, đậy nắp và hấp trong 1 phút cho đến khi trong suốt.
-
5
Úp ngược bánh cuốn lên bề mặt sạch đã thoa dầu, múc nhân dọc theo một mép và cuộn chặt tay.