Bánh Cam
Bánh cam vừng giòn rụm nhân đậu xanh ngọt, món tráng miệng đường phố nổi tiếng đang thịnh hành trên mạng xã hội.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 240 g bột nếp
- 50 g đường
- 1/8 thìa cà phê muối
- 120 ml nước
- 120 ml nhân đậu xanh ngọt hoặc nhân bánh
- 75 g hạt mè trắng
- 700 ml dầu ăn để chiên ngập dầu
Cách làm
-
1
Trong một tô, trộn đều 240 g bột nếp, 50 g đường và 1/8 thìa cà phê muối.
-
2
Từ từ thêm 120 ml nước vào trong khi khuấy cho đến khi thành khối bột mềm. Nhào trong 2-3 phút cho đến khi mịn.
-
3
Chia bột thành 12 phần bằng nhau và vo tròn từng phần thành viên.
-
4
Cán mỏng từng viên bột thành đĩa tròn dẹt, đặt khoảng 1 thìa cà phê 120 ml nhân đậu xanh ngọt hoặc nhân bánh vào giữa, sau đó gấp các mép lên và bọc quanh nhân để kín hoàn toàn.
-
5
Vo tròn từng viên bánh đã bọc giữa lòng bàn tay để làm mịn và tạo hình tròn hoàn hảo.
-
6
Đổ 75 g hạt mè trắng vào một cái chén nông. Làm ẩm nhẹ bên ngoài mỗi viên bánh bằng nước, sau đó lăn qua hạt mè trắng để bám đều.
-
7
Làm nóng 700 ml dầu ăn để chiên ngập dầu trong một nồi sâu lòng hoặc chảo sâu lòng đến 180°C.
-
8
Cẩn thận cho các viên bánh vào dầu ăn để chiên ngập dầu nóng, chiên thành từng mẻ để tránh quá chật.
-
9
Chiên trong 3-4 phút, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi vàng đều và nhiệt kế cắm vào giữa đạt 71°C.
-
10
Vớt ra bằng thìa có lỗ và để ráo trên khăn giấy.
-
11
Dùng ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.