Bò Lúc Lắc
Những viên thịt thăn bò mềm được áp chảo ở nhiệt độ cao với tỏi, nước tương và bơ. Dùng kèm với một lớp cải xà lách xoong tươi trộn nước cốt chanh.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 680 g thịt thăn bò, cắt khối vuông
- 4 tỏi, băm nhỏ
- 2 thìa canh nước tương
- 2 thìa canh dầu hào
- 2 thìa cà phê nước mắm
- 2 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê tiêu đen, xay
- 2 thìa canh dầu ăn
- 15 g bơ lạt
- 1 hành tím, cắt lát
- 2 bó cải xà lách xoong, nhặt sạch
- 2 thìa canh nước cốt chanh, tươi
Cách làm
-
1
Trong một cái tô, trộn đều 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê đường và một nửa phần 4 băm nhỏ tỏi.
-
2
Ướp 680 g cắt khối vuông thịt thăn bò với một nửa hỗn hợp sốt và 1 thìa cà phê xay tiêu đen trong 20 phút.
-
3
Bày 2 bó nhặt sạch cải xà lách xoong lên đĩa lớn và rưới 2 thìa canh tươi nước cốt chanh lên trên.
-
4
Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trong chảo trên lửa lớn cho đến khi bốc khói.
-
5
Cho 680 g cắt khối vuông thịt thăn bò đã ướp vào thành một lớp duy nhất và áp chảo không đảo trong 1 phút.
-
6
Lắc chảo để lật các viên thịt bò, sau đó thêm phần 4 băm nhỏ tỏi còn lại, 1 cắt lát hành tím, 15 g bơ lạt và phần sốt còn lại vào.
-
7
Xào trong 2 phút cho đến khi thịt bò đạt nhiệt độ bên trong là 57°C để đạt độ tái vừa.
-
8
Cho hỗn hợp thịt bò và hành tây lên trên lớp 2 bó nhặt sạch cải xà lách xoong và dọn dùng ngay.