Bún ốc
Một món bún ốc cổ điển của Việt Nam với nước dùng cà chua vị thanh dịu, đậu hũ chiên và rau thơm tươi.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g thịt ốc đóng hộp, đã rửa sạch
- 230 g bún tươi, đã luộc
- 4 cà chua roma, cắt múi cau
- 240 ml đậu hũ chiên, cắt hạt lựu
- 1,4 l nước dùng gà
- 2 thìa canh dầu điều
- 2 hành tím, băm nhỏ
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 thìa canh nước mắm
- 3 thìa canh giấm gạo
- 120 ml lá tía tô tươi, thái nhỏ
Cách làm
-
1
Đun nóng 2 thìa canh dầu điều trong một cái nồi trên lửa vừa.
-
2
Xào 2 băm nhỏ hành tím và 4 băm nhỏ tép tỏi trong 2 phút cho đến khi thơm.
-
3
Cho 4 cắt múi cau cà chua roma vào và nấu trong 3 phút cho đến khi mềm.
-
4
Đổ 1,4 l nước dùng gà, 2 thìa canh nước mắm và 3 thìa canh giấm gạo vào, sau đó đun nước dùng sôi lăn tăn.
-
5
Cho 450 g đã rửa sạch thịt ốc đóng hộp và 240 ml cắt hạt lựu đậu hũ chiên vào nước dùng, ninh cho đến khi ốc đạt nhiệt độ bên trong là 74°C.
-
6
Chia 230 g đã luộc bún tươi vào các tô, múc nước dùng chan lên trên và trang trí với 120 ml thái nhỏ lá tía tô tươi.