Canh Chua
Một món canh chua cá truyền thống của Việt Nam với dứa ngọt, cà chua mọng nước và các loại rau thơm tươi trong nước dùng me đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 1 thìa canh dầu ăn
- 2 thìa canh tỏi, băm nhỏ
- 1,4 l nước
- 3 thìa canh cốt me
- 2 thìa canh đường
- 3 thìa canh nước mắm
- 165 g dứa, cắt nhỏ
- 2 cà chua Roma, cắt múi cau
- 450 g phi lê cá nheo, cắt lát
- 240 ml đậu bắp, cắt lát
- 240 ml dọc mùng, cắt lát
- 240 ml giá đỗ
- 45 g rau ngổ, cắt nhỏ
Cách làm
-
1
Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn trong một chiếc nồi lớn ở nhiệt độ trung bình, cho 2 thìa canh băm nhỏ tỏi vào và phi trong 1 phút cho đến khi thơm.
-
2
Đổ 1,4 l nước vào và khuấy đều với 3 thìa canh cốt me, 2 thìa canh đường, và 3 thìa canh nước mắm, đun cho hỗn hợp sôi lên.
-
3
Cho 165 g cắt nhỏ dứa và 2 cắt múi cau cà chua Roma vào, hạ nhiệt độ xuống mức trung bình thấp và ninh trong 5 phút.
-
4
Nhẹ nhàng cho 450 g cắt lát phi lê cá nheo vào nồi và ninh trong 5 phút cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 63°C.
-
5
Cho 240 ml cắt lát đậu bắp và 240 ml cắt lát dọc mùng vào, nấu trong 2 phút cho đến khi chín tới.
-
6
Tắt bếp, cho 240 ml giá đỗ vào và rắc 45 g cắt nhỏ rau ngổ lên trên trước khi dùng.