Chả cá
Cá trắng chắc thịt tẩm ướp nghệ và gia vị, chiên áp chảo với thì là tươi và hành lá.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 680 g phi lê cá trắng, cắt khối
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- 2 thìa canh riềng tươi, băm nhỏ
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 thìa canh nước mắm
- 3 thìa canh dầu thực vật
- 475 ml thì là tươi, cắt nhỏ
- 6 hành lá, cắt lát
Cách làm
-
1
Trong một tô lớn, trộn đều 1 thìa cà phê bột nghệ, 2 thìa canh băm nhỏ riềng tươi, 4 băm nhỏ tép tỏi và 2 thìa canh nước mắm.
-
2
Cho 680 g cắt khối phi lê cá trắng vào đảo đều để thấm gia vị, sau đó ướp trong 20 phút.
-
3
Làm nóng 3 thìa canh dầu thực vật trong một chảo lớn trên lửa vừa và lớn.
-
4
Cho 680 g cắt khối phi lê cá trắng vào áp chảo từ 3 đến 4 phút mỗi mặt cho đến khi chín đều và nhiệt độ bên trong đạt 63°C.
-
5
Cho 475 ml cắt nhỏ thì là tươi và 6 cắt lát hành lá vào đảo cùng, nấu trong 1 phút cho đến khi tái mềm rồi dọn ra.