Cơm Tấm
Món cơm tấm truyền thống Việt Nam ăn kèm sườn nướng ướp gia vị, trứng ốp la và mỡ hành.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 370 g gạo tấm, đã vo
- 4 sườn heo, đập mỏng
- 2 thìa canh sả, băm nhỏ
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 hành tím, băm nhỏ
- 3 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh đường cát
- 4 cành hành lá, cắt nhỏ
- 60 ml dầu ăn
- 4 trứng
Cách làm
-
1
Nấu 370 g đã vo gạo tấm với lượng nước bằng nhau cho đến khi chín mềm.
-
2
Trộn 2 thìa canh băm nhỏ sả, 4 băm nhỏ tép tỏi, 2 băm nhỏ hành tím, 3 thìa canh nước mắm và 2 thìa canh đường cát thành hỗn hợp ướp.
-
3
Phủ hỗn hợp ướp lên 4 đập mỏng sườn heo và để nghỉ trong 20 phút.
-
4
Nướng 4 đập mỏng sườn heo trên lửa vừa cao trong 4 phút mỗi mặt cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 63°C.
-
5
Đun nóng 60 ml dầu ăn trong chảo, nhanh tay phi 4 cành cắt nhỏ hành lá để làm mỡ hành, sau đó chiên 4 trứng.
-
6
Bày 370 g đã vo gạo tấm ra đĩa, bên trên đặt 4 đập mỏng sườn heo, 4 trứng chiên và mỡ hành.