Gỏi gà
Một món salad truyền thống của Việt Nam gồm thịt gà xé phay trộn với bắp cải giòn, các loại rau thơm tươi và nước mắm chua ngọt.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g ức gà phi lê không da không xương, xé nhỏ
- 360 g bắp cải trắng, thái sợi
- 130 g cà rốt, thái sợi
- 80 g hành tây đỏ, thái mỏng
- 120 ml lá bạc hà tươi, băm nhỏ
- 3 thìa canh nước mắm
- 3 thìa canh nước cốt chanh
- 2 thìa canh đường cát trắng
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 ớt sừng đỏ Thái Lan, băm nhỏ
- 35 g đậu phộng rang, giã nhỏ
Cách làm
-
1
Đun sôi một nồi nước trên lửa vừa lớn, cho 450 g ức gà phi lê không da không xương vào và ninh trong 12 đến 15 phút cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 74°C.
-
2
Lấy ức gà phi lê không da không xương đã chín ra khỏi nước, để nguội bớt rồi xé thành các miếng vừa ăn.
-
3
Trong một chén nhỏ, khuấy đều 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh đường cát trắng, 2 băm nhỏ tép tỏi và 1 băm nhỏ ớt sừng đỏ Thái Lan cho đến khi đường tan hết.
-
4
Trong một tô lớn, trộn đều xé nhỏ ức gà phi lê không da không xương, 360 g thái sợi bắp cải trắng, 130 g thái sợi cà rốt, 80 g thái mỏng hành tây đỏ và 120 ml băm nhỏ lá bạc hà tươi.
-
5
Rưới nước sốt lên salad, trộn đều và rắc 35 g giã nhỏ đậu phộng rang lên trên.