Rau Câu
Một món thạch tráng miệng giòn mát của Việt Nam với các lớp xen kẽ giữa nước cốt dừa và cà phê đậm đà được đông đặc bằng bột rau câu.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 2 1/2 thìa cà phê bột rau câu
- 950 ml nước
- 200 g đường cát trắng
- 240 ml nước cốt dừa đóng hộp
- 1 thìa canh bột espresso hòa tan
Cách làm
-
1
Cho 950 ml nước và 2 1/2 thìa cà phê bột rau câu vào một chiếc quánh và để yên trong 15 phút.
-
2
Đun quánh trên lửa vừa cho đến khi sôi lăn tăn, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.
-
3
Cho 200 g đường cát trắng vào khuấy cho tan hoàn toàn, sau đó bắc ra khỏi bếp.
-
4
Chia đều phần chất lỏng vào hai chiếc nồi trên lửa nhỏ, khuấy 240 ml nước cốt dừa đóng hộp vào một nồi và 1 thìa canh bột espresso hòa tan vào nồi còn lại.
-
5
Đổ một lớp mỏng hỗn hợp cà phê vào khuôn thủy tinh và để nghỉ trong 5 phút cho đến khi đông nhẹ.
-
6
Nhẹ nhàng đổ một lớp mỏng hỗn hợp dừa lên trên và lặp lại các lớp xen kẽ.
-
7
Làm lạnh trong 2 giờ cho đến khi đông cứng, sau đó cắt thành từng miếng vuông.