Chè chuối bột báng cốt dừa
Một món chè tráng miệng truyền thống mát lạnh của Việt Nam gồm hạt bột báng nhỏ ninh trong nước cốt dừa béo ngậy cùng chuối chín và một chút đường. Thưởng thức ngon hơn khi dùng với đá hoặc ấm vào những ngày trời se lạnh.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 120 ml hạt bột báng nhỏ (không phải loại ăn liền)
- 950 ml nước
- 380 g nước cốt dừa nguyên chất
- 2 chuối chín, cắt lát
- 50 g đường kính trắng (hoặc đường thốt nốt)
- 1/8 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê chiết xuất va ni nguyên chất
Cách làm
-
1
Đun sôi 950 ml nước trong một chiếc nồi vừa. Cho 120 ml hạt bột báng nhỏ (không phải loại ăn liền) vào và khuấy ngay lập tức để tránh bị vón cục. Giảm lửa xuống mức trung bình và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi hạt bột báng trong suốt và mềm không còn lõm trắng bên trong, khoảng 15 phút.
-
2
Đổ ráo và rửa bột báng đã nấu dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bớt tinh bột thừa, sau đó cho lại vào nồi.
-
3
Cho 380 g nước cốt dừa nguyên chất và 50 g đường kính trắng (hoặc đường thốt nốt) vào nồi rồi khuấy đều. Đun nhỏ lửa trên mức lửa trung bình thấp.
-
4
Cho 2 cắt lát chuối chín, 1/8 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê chiết xuất va ni nguyên chất vào. Khuấy nhẹ nhàng và nấu trong 3 đến 4 phút cho đến khi chuối ngấm nhiệt và mềm nhẹ. Không nấu quá chín nếu không chuối sẽ bị nát.
-
5
Nếm thử và điều chỉnh độ ngọt. Dùng ấm, ở nhiệt độ phòng, hoặc múc chan lên đá bào để làm món tráng miệng giải nhiệt.