蚂蚁上树
一道有趣的四川菜，肉末挂在细腻的粉丝上，裹在香辣可口的酱汁中。制作快捷，风味十足，且变化多样。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 猪肉末
- 110 克 粉丝（绿豆粉丝）, 已浸泡
- 3 大勺 酱油
- 2 大勺 辣椒酱（豆瓣酱）
- 2 大勺 植物油
- 4 大蒜瓣, 切碎
- 4 小葱, 切碎
- 1 大勺 香油
- 120 毫升 鸡汤
- 1 小勺 糖
做法
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1
将热水中浸泡 5 分钟至变软的 110 克 粉丝（绿豆粉丝） 沥干。
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2
在炒锅或大煎锅中以中高火加热 2 大勺 植物油。
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3
加入 4 切碎 的 大蒜瓣 翻炒 30 秒至散发出香味。
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4
加入 450 克 猪肉末 翻炒并将其打散，炒 4 到 5 分钟至完全熟透。
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5
加入 2 大勺 辣椒酱（豆瓣酱） 并翻炒 1 分钟。
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6
加入 3 大勺 酱油、120 毫升 鸡汤 和 1 小勺 糖。搅拌均匀。
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7
加入 粉丝 并将所有食材翻拌在一起。烹煮 2 到 3 分钟。
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8
淋上 1 大勺 香油 并翻拌均匀。撒上 4 切碎 的 小葱 点缀。