白菜粉丝汤
一道口感清淡温和的中国汤品，带有丝滑的粉丝和软嫩的大白菜，配以清爽的姜酱油汤底。制作快捷且营养丰富，是各家各户工作日晚餐的主食。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 110 克 干粉丝（绿豆粉丝）, 浸泡10分钟
- 450 克 大白菜, 切成条状
- 2 大勺 中性油
- 4 大蒜瓣, 切碎
- 2 小勺 鲜姜, 切碎
- 1.4 升 蔬菜高汤
- 2 大勺 生抽（无麸质可用溜溜酱油替代）
- 1 小勺 熟香油
- 1/4 小勺 白胡椒粉
- 4 小葱, 切片
做法
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1
将 110 克 干粉丝（绿豆粉丝） 放入冷水中浸泡10分钟直至变软。沥干水分并放在一旁备用。
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2
在一个大锅中用中火加热 2 大勺 中性油。加入 4 切碎 大蒜瓣 和 2 小勺 切碎 鲜姜 翻炒约1分钟至散发出香味。
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3
加入 450 克 切成条状 大白菜 翻炒2到3分钟至稍微变软。
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4
倒入 1.4 升 蔬菜高汤 和 2 大勺 生抽（无麸质可用溜溜酱油替代）。煮沸，然后加入沥干水分的 glass noodles。小火煮5分钟，直至粉丝完全透明变软。
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5
用 1/4 小勺 白胡椒粉 调味。淋上 1 小勺 熟香油，撒上 4 切片 小葱 装饰，趁热食用。