蔬菜捞面
柔软的无蛋捞面，搭配色彩缤纷的蔬菜，裹上香甜可口的酱油酱汁。这是一道快捷且广受欢迎的纯素面食，30分钟内即可完成。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 230 克 干捞面（纯素，无蛋）
- 2 大勺 植物油
- 4 大蒜瓣, 切碎
- 2 小勺 鲜生姜, 切碎
- 180 克 大白菜, 切细丝
- 130 克 胡萝卜, 切细条
- 1 红甜椒, 切细丝
- 145 克 甜豆, 去蒂
- 3 大勺 酱油
- 2 大勺 海鲜酱
- 2 小勺 烤芝麻油
- 2 小勺 米醋
- 4 葱, 切片
做法
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1
按照包装说明煮熟 230 克 干捞面（纯素，无蛋）。沥干，用冷水冲洗，并拌入少许油以防粘连。放在一旁备用。
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2
在一个小碗中，将 3 大勺 酱油、2 大勺 海鲜酱、2 小勺 烤芝麻油 和 2 小勺 米醋 混合搅拌均匀。放在一旁备用。
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3
在大炒锅或平底锅中用大火加热 2 大勺 植物油。加入 4 切碎 大蒜瓣 和 2 小勺 切碎 鲜生姜 翻炒30秒直至散发出香味。
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4
加入 130 克 切细条 胡萝卜 和 1 切细丝 红甜椒 翻炒2分钟。
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5
加入 180 克 切细丝 大白菜 和 145 克 去蒂 甜豆 再翻炒2分钟，直到蔬菜断生且保持爽脆。
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6
将煮好的面条加入炒锅中。将酱汁浇在所有食材上，用夹子大力翻拌2分钟，直到面条裹满酱汁并完全加热。
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7
离火，拌入 4 切片 葱，立即上桌。