البغرير
فطيراث سميد مغربية طرية مليئة بمئات الثقوب الصغيرة، مطبوخة على وجه واحد وتقدم تقليدياً مع الزبدة والعسل.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 250 غ سميد ناعم
- 65 غ دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبات
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم
- 600 مل ماء دافئ
طريقة التحضير
-
1
اخلط 250 غ سميد ناعم، و65 غ دقيق متعدد الاستخدامات، و1 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة، و1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر، و1 ملعقة صغيرة سكر حبيبات، و1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم، و600 مل ماء دافئ في الخلاط.
-
2
اخلط على سرعة عالية لمدة دقيقتين حتى يصبح العجين ناعماً تماماً ومليئاً بالفقاعات.
-
3
دع العجين يرتتاح دون تحريك في الخلاط لمدة 15 دقيقة حتى تغطي فقاعات صغيرة السطح.
-
4
سخن مقلاة جافة غير لاصقة على حرارة متوسطة إلى منخفضة دون إضافة أي زيت.
-
5
صب ربع كوب من العجين في وسط المقلاة دون نشره.
-
6
اخبز على وجه واحد فقط لمدة دقيقتين حتى تغطي الثقوب السطح ويصبح الوجه مطفياً وجافاً تماماً.