سلطة الإزْمَة
سلطة طماطم وفلفل مقطعة ناعماً باليد، ومتبلة بدبس الرمان اللاذع والبهارات العطرية.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 4 طماطم روما, مقطعة ناعماً
- 1 فلفل رومي أحمر, مقطع ناعماً
- 1/2 بصل أحمر, مقطع ناعماً
- 2 فصوص ثوم, مفروم
- 120 مل بقدونس أوراق مسطحة, مفروم ناعماً
- 2 ملعقتان كبيرتان دبس الرمان
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة صغيرة سماق مطحون
- 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحلبي
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
-
1
يُقطع ناعماً 4 مقطعة ناعماً طماطم روما، و1 مقطع ناعماً فلفل رومي أحمر، و1/2 مقطع ناعماً بصل أحمر، و2 مفروم فصوص ثوم، و120 مل مفروم ناعماً بقدونس أوراق مسطحة حتى تصبح صغيرة جداً ومتجانسة.
-
2
تُنقل الخضار المقطعة إلى مصفاة دقيقة المسام لتصفية السائل الزائد لمدة 5 دقائق.
-
3
يُنقل المزيج المصفى إلى وعاء ويُضاف إليه 2 ملعقتان كبيرتان دبس الرمان، و3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز، و1 ملعقة صغيرة سماق مطحون، و1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحلبي، و1/2 ملعقة صغيرة ملح.
-
4
يُقلب جيداً ليمتزج الخليط، ويُعدل الملح حسب الرغبة، ثم يُقدم بارداً.