غريبة اللوز
بسكويت غريبة مغربي هش وطري بنكهة اللوز، مع قشرة سكرية مقرمشة ومتشققة ومركز طري بنكهة اللوز، يشبه الأماريت المشرقي. خمسة مكونات رئيسية فقط لتحضير حلوى أنيقة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 190 غ دقيق اللوز (أو اللوز المقشور والمطحون ناعماً)
- 60 غ سكر بودرة
- 2 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة اللوز
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 50 غ سكر حبيبات (للتغطية)
- 24 لوز مقشور كامل (للتزيين)
طريقة التحضير
-
1
سخن الفرن على درجة حرارة 175°C. غط صينية الخبز ورق زبدة.
-
2
في وعاء كبير، اخلط 190 غ دقيق اللوز (أو اللوز المقشور والمطحون ناعماً) و 60 غ سكر بودرة و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر. قلب جيداً.
-
3
أضف 2 بيضة كبيرة و 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا و 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة اللوز. اخلط حتى تتكون عجينة ناعمة ولزجة قليلاً.
-
4
ضع 50 غ سكر حبيبات (للتغطية) في وعاء مسطح. بأيدٍ مبللة قليلاً، كور أجزاء بحجم ملعقة كبيرة من العجينة إلى كرات ناعمة. دحرج كل كرة في سكر التغطية لتتغلف تماماً.
-
5
ضع الكرات المغطاة بالسكر على صينية الخبز المجهزة بحيث تبعد عن بعضها مسافة 5 سم تقريباً. اضغط بقطعة لوز مقشور كامل (للتزيين) واحدة في وسط كل بسكويتة.
-
6
اخبز لمدة تتراوح بين 13 و 15 دقيقة حتى تصبح الكوكيز متشققة قليلاً من الخارج ولكنها تبدو غير ناضجة تماماً من الداخل. ستكون طرية للغاية وهي ساخنة.
-
7
اتركها تبرد على صينية الخبز لمدة 10 دقائق قبل نقلها؛ إذ تتماسك أثناء برودتها لتكتسب قواماً طرياً وهشاً.