الخبز بزيت الزيتون والزعتر
خبز مسطح دائري شمال إفريقي تقليدي يُصنع من السميد والدقيق، ويُخبز حتى يصبح مقرمشاً من الخارج وطرياً من الداخل. يُقدم إلى جانب زيت الزيتون البكر الممتاز الغني ومزيج تواريخ الزعتر العطري للغمس.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 390 غ دقيق الخبز
- 85 غ سميد ناعم
- 2 ملعقتان صغيرتان خميرة جافة نشطة
- 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبات
- 1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
- 300 مل ماء دافئ
- 60 مل زيت زيتون بكر ممتاز
- 3 ملاعق كبيرة مزيج توابل الزعتر
طريقة التحضير
-
1
اخلط 2 ملعقتان صغيرتان خميرة جافة نشطة و 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبات و 300 مل ماء دافئ في وعاء واترك الخليط لمدة خمس دقائق حتى يزبد.
-
2
اخلط 390 غ دقيق الخبز و 85 غ سميد ناعم و 1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم في وعاء كبير، ثم أضف خليط الخميرة واعجن لمدة ثماني دقائق حتى يصبح الخليط ناعماً.
-
3
غِطِّ العجينة واتركها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
-
4
اقسم العجينة إلى أقراص دائرية، وافردها على صينية خبز، واثقبها بشوكة، واخبزها في درجة حرارة 220°C لمدة تتراوح بين اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
-
5
قَدِّم الخبز المسطح الساخن إلى جانب 60 مل زيت زيتون بكر ممتاز المصبوب في وعاء صغير و 3 ملاعق كبيرة مزيج توابل الزعتر في طبق منفصل للغمس.