باتشوي لا باز
حساء نودلز فلبيني مريح يضم بطن الخنزير الطري، والكبد، ونودلز البيض المقدمة في مرق غني بنكهة الروبيان والمغطى بالثوم المقرمش وقشور لحم الخنزير.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ بطن الخنزير, مقطع شرائح رقيقة
- 230 غ كبد الخنزير, مقطع شرائح رقيقة
- 450 غ نودلز البيض الطازجة, مغسولة
- 1.4 لتر مرق لحم الخنزير
- 2 ملعقتان صغيرتان معجون الروبيان
- 8 فصوص الثوم, مفروم
- 4 البصل الأخضر, مقطع
- 240 مل قشور لحم الخنزير, مطحون
- 2 ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- 4 بيضا
طريقة التحضير
-
1
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي في قدر على نار متوسطة واقلي 8 مفروم فصوص الثوم حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً، ثم أزل النصف للتزيين.
-
2
أضف 2 ملعقتان صغيرتان معجون الروبيان إلى القدر وقلب لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
-
3
صب 1.4 لتر مرق لحم الخنزير و 2 ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا، واجعل المزيج يغلي.
-
4
أضف 450 غ مقطع شرائح رقيقة بطن الخنزير واتركه على نار هادئة حتى يطري وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 63°C، حوالي 20 دقيقة.
-
5
أضف 230 غ مقطع شرائح رقيقة كبد الخنزير واتركه على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى ينضج تماماً.
-
6
قسم 450 غ مغسولة نودلز البيض الطازجة في الأوعية واغرف المرق الساخن مع اللحم فوقها.
-
7
اكسر واحدة من 4 بيضا النيئة في كل وعاء من الحساء الساخن.
-
8
زين الطبق بـ الثوم المقلي المحتفظ به، و 4 مقطع البصل الأخضر، و 240 مل مطحون قشور لحم الخنزير.