إنسالادانغ پاكو
سلطة سرخس فلبينية مقرمشة تُقلب مع طماطم حلوة، وبصل أحمر، وبيض بط مالح غني في صلصة خل خفيفة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ سراخس رأس الكمان, مقطوعة الأطراف
- 2 طماطم ناضجة, مقطعة مكعبات
- 1/2 بصل أحمر, مقطع شرائح رفيعة
- 2 بيض بط مالح, مقطع أرباع
- 60 مل خل قصب السكر
- 2 ملعقتان صغيرتان سكر حبيبي
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
-
1
في وعاء صغير، اخفق 60 مل خل قصب السكر و2 ملعقتان صغيرتان سكر حبيبي و1/4 ملعقة صغيرة ملح و1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود معاً حتى يذوب السكر تماماً.
-
2
اغسل 450 غ مقطوعة الأطراف سراخس رأس الكمان جيداً بالماء البارد واغمره في ماء مثلج لمدة 10 دقائق ليقرمش، ثم صفه جيداً.
-
3
في وعاء سلطة كبير، اخلط 450 غ مقطوعة الأطراف سراخس رأس الكمان و2 مقطعة مكعبات طماطم ناضجة و1/2 مقطع شرائح رفيعة بصل أحمر.
-
4
صب صلصة الخل فوق السلطة وقلب بلطف لتختلط.
-
5
زركش الوجه بـ2 مقطع أرباع بيض بط مالح وقدمها فوراً.